Prednosti brzog zamrzivača i princip rada proizvoda

Brzo zamrzivač treba da zamrzne srednju temperaturu brzo zamrznutih artikala na -18° u kratkom vremenu i brzo prođe kroz zonu proizvodnje kristala leda (raspon od 0 do -5 stepeni) u roku od 30 minuta kako bi se postigla svrha smanjenje gubitka hranjivih tvari i smanjenje gubitka hranjivih tvari.Generalno, može se podijeliti na tip guranja, klipni tip, ravni tip, fluidizirani tip, tunelski tip, spiralni tip, tip podizanja itd.
Gusna mašina za brzo zamrzavanje je mala, štedljiva, visokoefikasna, višenamjenska i ekonomična oprema za brzo zamrzavanje.Pogodan je za brzo zamrzavanje knedli, peciva na pari, proljetnih rolnica, knedli, vontona i druge brzo smrznute hrane u malim i srednjim postrojenjima za brzo zamrzavanje hrane.Ima prednosti male veličine, brzog hlađenja, uštede energije, jednostavnog rada i tako dalje.
princip rada:
Gusna mašina za brzo zamrzavanje uglavnom se sastoji od rashladnog sistema, pogonskog sistema, električnog upravljačkog sistema i komore za brzo zamrzavanje.Kretanje korak po korak, u procesu kretanja, formira se stabilan vertikalni prstenasti niskotemperaturni tok zraka pod djelovanjem ventilatora i deflektora.Ovaj niskotemperaturni protok zraka razmjenjuje toplinu sa smrznutom hranom koja se kreće horizontalno, kako bi se postiglo brzo hlađenje i zamrzavanje.proces.
Proizvod se transportuje spiralno, koji zauzima malu površinu i ima veliku količinu smrzavanja.Stoga, ova metoda mehanizma može proizvesti opremu za brzo zamrzavanje sa velikim učinkom.Trenutno se također široko koristi, uglavnom u industriji brzog zamrzavanja u prehrambenoj industriji.
Mašina za brzo zamrzavanje podiznog tipa je vrsta visokoefikasne, štedljive i višenamjenske opreme za brzo zamrzavanje.Mašina ima prednosti uštede energije, visokog stepena automatizacije, male veličine, stabilnih i pouzdanih performansi i tako dalje.Pogodan je za brzo zamrzavanje sitnih blokova, trakastih ili zrnatih namirnica, kao što su knedle, peciva na pari, proljetne rolnice, loptice od pirinča i druge pripremljene hrane.