Tunelska mašina za brzo zamrzavanje sa tečnim azotom ima potpuno zavareno telo od nerđajućeg čelika, koje ispunjava novu verziju evropskih EHEDG i američkih USDA standarda.Tunelska mašina za brzo zamrzavanje sa tečnim azotom je pogodna za bilo koju hranu koja se mora ohladiti, brzo zamrznuti ili stvrdnuti/stvrdnuti i zamrznuti u montažnoj liniji ili kontinuiranoj proizvodnji.Mašina za brzo zamrzavanje tunelskog tipa takođe može garantovati kvalitet hrane.
Tunelska mašina za brzo zamrzavanje tečnim azotom se uglavnom koristi za brzo zamrzavanje hrane.Metoda kontrole touch screen + PLC je usvojena za praćenje promjene temperature u kutiji u realnom vremenu.Nakon podešavanja parametara, oprema može da radi automatski.Operacija je jednostavna, pouzdanost je jaka, a operacija se završava automatskim alarmom.
Tunelska mašina za brzo zamrzavanje sa tečnim azotom koristi tečni azot kao rashladni medij za brzo i snažno zamrzavanje hrane.Budući da je brzo zamrzavanje relativno brzo, neće oštetiti unutarnju tkivnu strukturu namirnice, čime se osigurava autentičnost, originalni sok, originalna boja i hranljivost hrane. Ima odlična hemijska svojstva, a potrošnja sušenja je vrlo mala, i može ostvariti brzo zamrzavanje monomera bez gubitka adhezije.
Prednosti brzog zamrzivača s tunelskim tekućim dušikom:
① Zamrznite za 5 minuta, brzina hlađenja je ≥50℃/min, brzina zamrzavanja je velika (brzina zamrzavanja je oko 30-40 puta veća od opće metode zamrzavanja), a brzo zamrzavanje tečnim dušikom može napraviti hranu brzo proći kroz veliku zonu rasta kristala leda od 0℃～5℃.
②Održavanje kvaliteta hrane: zbog kratkog vremena zamrzavanja tečnog dušika i niske temperature od -196°C, hrana zamrznuta tekućim dušikom može u najvećoj mjeri zadržati boju, aromu, ukus i nutritivnu vrijednost prije obrade.Okus hrane je bolji od tradicionalnog načina brzog zamrzavanja.
③ Mala suha potrošnja materijala: Generalno, stopa gubitka suhe potrošnje smrzavanja je 3-6%, dok brzo zamrzavanje tečnim azotom može smanjiti na 0,25-0,5%.
Troškovi opreme i snage su niski, jednokratna investicija u opremu je mala, operativni troškovi su niski, lako je realizovati mehanizaciju i automatsku montažnu liniju i poboljšati produktivnost.
④Operacija je jednostavna i moguć je rad bez posade;troškovi održavanja su niski i gotovo da nema troškova održavanja.
⑤Površina poda je vrlo mala i nema buke.
Prednosti tunelske mašine za brzo zamrzavanje sa tečnim azotom su: mala površina, fleksibilno podešavanje izlaza, jednostavan rad, praktično čišćenje i održavanje, bez zagađenja i buke, ekonomičan i ekološki prihvatljiv.Vrijeme zamrzavanja je kratko, učinak je dobar, a najbolji efekat zamrzavanja se postiže uz najmanju potrošnju energije.Široko se koristi u raznim brzo zamrznutim namirnicama kao što su meso, plodovi mora i vodeni proizvodi, shabu-shabu, voće, povrće i tjestenina.Kao što su: plodovi mora, uši, morski škampi, morski krastavac, jastog, morska riba, losos, rakovi, meso, loptice od pirinča, knedle, lepinje, pirinčane knedle, proljetne rolnice, vontoni, proizvodi od sira, izdanci bambusa, ljepljivi kukuruz, somot rog, jagode, ananas, crvena borovnica, papaja, liči, gotova hrana itd.
Vrijeme objave: Feb-06-2023